考试时间：75 分钟 满分：100 分
一、选择题（共 45分，每题 1.5分）
1. 香梨酒是以闻名遐迩的库尔勒香梨鲜果为原料，具有很高的养生价值。工业化生产的流程如图所示，下
列相关说法错误的是（ ）
库尔勒香梨清洗破碎榨汁添加 S02过滤调整成分加果胶酶接种主发酵倒灌过滤后发酵
陈酿调配装瓶杀菌成品
A．酿酒酵母需经过菌种选育、扩大培养后接种到发酵罐中发酵
B．与传统发酵技术相比，发酵工程中分离的发酵产品的方法往往较为复杂
C．在调整成分环节，按比例添加葡萄糖可能提高果酒的酒精含量
D．在主发酵时通气，后发酵时需要密闭，应保持温度在 28左右
2.四川泡菜是我国传统特色菜肴，制作简单，易于储存，食用方便。某同学结合教材实验，尝试在家制作
泡菜。下列叙述正确的是（ ）
选项 操作 作用
A 加入陈泡菜水 提供酵母菌
B 盐水浓度应尽可能高 充分抑制杂菌的生长
C 泡菜坛装八成满 防止杂菌代谢产生的 CO2 使发酵液溢出
D 泡菜坛盖应该定期打开 使微生物充分吸收氧气进行发酵
3. 美味需要调味来创造，川菜一般都会使用豆瓣酱。传统豆瓣酱的制作流程如下图。下列说法正确的是
（ ）
A．霉豆瓣制作过程中，酵母菌、毛霉、乳酸菌等都发挥了重要作用
B．霉豆瓣发酵过程中产生的蛋白酶能把蛋白质分解成易吸收的小分子的肽和脂肪酸
C．制作辣椒胚时加入白酒的目的是利用酒精作为碳源，同时增加风味
D．混合装坛后要“翻、晒、露”的目的是让微生物充分进行有氧呼吸
4. 嗜盐单胞菌能够在高 pH、高盐等极端条件下生长。聚羟基脂肪酸酯（PHA）是由微生物利用多种碳源发
酵产生的高分子聚酯的总称。它有许多优良特性，常用于工业生产。下图为实验室利用嗜盐单胞菌生产 PHA
的工艺流程，下列叙述错误的是（ ）
A．在发酵罐内发酵为该工艺流程的中心环节
B．发酵结束后，采用过滤和沉淀等方法将 PHA 从发酵液中分离
出来
C．通过调节图中叶轮的转速可使发酵罐氧气含量适宜，有利于
有氧发酵
D．使用嗜盐单胞菌能节约淡水资源，还能建立抗杂菌污染的开
放式发酵系统
5. 某小组用以尿素为唯一氮源的培养基，做了“土壤中尿素分解菌的分离和计数”实验，实验流程及结果
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A．动物细胞融合过程中既有细胞膜融合也有核膜的融合
B．制备单克隆抗体时，最后一般从细胞培养液或小鼠脾脏中获取单克隆抗体
C．诱导细胞融合的杂交瘤细胞都能大量增殖且产生的抗体种类相同
D．经特定抗原免疫过的 B 淋巴细胞在体外培养时也可分泌单克隆抗体
11．实验发现，饥饿的原生动物粗面型内质网减少或几乎完全消失，高尔基体的形成停止，用含 14C 标记的
亮氨酸（合成蛋白质的原料）的营养液培养饥饿的原生动物，然后用放射性自显影技术观察原生动物生物
膜的放射性出现的先后顺序为：内质网（2min），高尔基体（15min），细胞膜（42min）。对以上实验结果所
做的分析，不正确的是（ ）
A．内质网膜可以转化为高尔基体膜
B．蛋白质是生物膜的组成成分
C．该实验可以研究分泌蛋白的加工和分泌过程
D．生物膜在结构上是相互联系的
12．胚胎工程的许多技术，实际上是在体外条件下，对动物自然受精和早期胚胎发育条件进行的模拟操作。
以下有关哺乳动物的受精和胚胎早期发育的说法，正确的是（ ）
A．自然条件下，哺乳动物的受精是在子宫里完成的
B．受精卵形成后即在输卵管内进行有丝分裂，开始发育
C．滋养层细胞将来发育成的胎盘和胎膜，属于母体组织
D．早期胚胎发育过程中，细胞数目增多，胚胎体积增大
13．关于“DNA 的粗提取与鉴定”实验，下列说法错误的是（ ）
A．过滤液沉淀过程在 4冰箱中进行是为了防止 DNA 降解
B．离心研磨液是为了加速 DNA 的沉淀
C．在一定温度下，DNA 遇二苯胺试剂呈现蓝色
D．粗提取的 DNA 中可能含有蛋白质
14．基因工程需要用到多种工具酶。下列有关叙述正确的是（ ）
A．限制酶能够在 DNA 分子的特定部位断开氢键形成黏性末端或平末端
B．利用 T4DNA 连接酶不能“缝合”双链 DNA 片段的平末端
C．在进行 PCR 扩增时，需要加入解旋酶使 DNA 双链解开
D．Taq DNA 聚合酶能将脱氧核苷酸添加到引物的 3端
15．利用 AI（人工智能）破解蛋白质结构和功能之谜，建立蛋白质数据库，并在此基础上进行蛋白质结构
设计和优化，会给未来蛋白质工程的发展带来翻天覆地的变化。关于该技术的实施，下列说法错误的是（ ）
A．用 AI 预测新型蛋白质的基因结构应依据中心法则原理
B．可以通过改造或合成基因来获得 AI 设计的蛋白质
C．根据设计的某种蛋白质的氨基酸序列推理的基因序列中包含启动子和终止子
D．用蛋白质的氨基酸序列推测的 RNA 编码序列有多种可能，原因是密码子具有简并性
16．植物细胞发生的质壁分离有凹型质壁分离和凸型质壁分离，分别如下图甲、乙所示。有些新鲜的实验
材料会出现凹型质壁分离。下列叙述错误的是（ ）
A．甲细胞的细胞膜与细胞壁可能具有一定的黏连性
B．若乙为洋葱鳞片叶外表皮细胞，则 M 处呈紫色
C．甲、乙细胞的细胞液浓度可能等于外界溶液浓度
D．甲、乙细胞细胞壁的伸缩性均小于其原生质层的
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17．下图表示某异养细菌细胞膜的部分结构示意图，表示膜蛋白。下列说法错误的是（ ）
A．Na+通过易化扩散进入细胞
B．H+可通过主动转运进入细胞
C．转运乳酸时会发生自身构象的改变
D．降低环境 pH 有利于该细菌生存
18．生物体具有相似的结构或成分，下列相关叙述正确的是（ ）
A．支原体和 T2 噬菌体都有 DNA 和核糖体
B．衣原体和大肠杆菌都有细胞膜但无核膜
C．衣藻和蓝细菌都有线粒体和光合色素
D．草履虫和酵母菌都有细胞壁和液泡
19．某同学在实验室观察保卫细胞时，若要把显微镜视野下的标本从下图中的 A 转 B，则下列关于操作步骤
的叙述，正确的是（ ）
A．向右上方移动装片
B．提升镜筒后转动转换器换成高倍物镜
C．使用小光圈将视野调暗
D．只能用细准焦螺旋调焦
20．下列与化合物相关的叙述，正确的是（ ）
A．水分子之间靠氢键结合，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性
B．几丁质是一种多糖，广泛存在于动物的骨骼中
C．纤维素是人类的第七营养素，是细胞内重要的营养物质
D．脂肪是由脂肪酸和甘油组成，使细胞膜具有屏障作用
21.生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成。构成生物大分子的单体和连接键以及检测生物
大分子的试剂等信息如下表,根据表中信息,下列相关叙述正确的是( )
单体 连接键 生物大分子 检测试剂
核糖核苷酸 磷酸二酯键
蛋白质 双缩脲试剂
葡萄糖
A.真核细胞中主要分布在细胞核内
B.高温会使遭到破坏
C.可以表示植物细胞中的糖原
D.蛋白质中的 N 元素含量低于 C 元素
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22.我国合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物，结构简式如图甲。下列说法错误
的是( )
A.图甲化合物叫五肽，该化合物完全水解可形成 4 种氨基酸
B.某条多肽链的相对分子质量为 2778，若氨基酸的平均相对分子质量为 110，组成该多肽的氨基酸数是 30
个
C.图乙中，三十九肽被水解后肽键数量减少 8 个，这些肽链和三十九肽相比，氨基可能增加 3个
D.若图乙蛋白质是抗体，说明蛋白质具有免疫功能；若为激素，说明蛋白质具有调节功能
23．在对细胞膜成分和结构的探索历程中，下列相关叙述正确的是（ ）
A．肾脏内水分子跨膜运输速率远大于自由扩散速率，推断细胞存在输送水分子的通道蛋白
B．戈特等测得单层脂质分子面积为红细胞表面积两倍，支持蛋白质嵌入磷脂双分子层的观点
C．丹尼利等发现细胞表面张力明显低于油-水界面表面张力，表明细胞膜除含脂质还附有糖类
D．辛格和尼科尔森构建的细胞膜流动镶嵌模型表明蛋白质均匀分布在磷脂双分子层两侧
24.双层平板法是对噬菌体进行计数的常用方法。具体做法是：在无菌培养皿中倒入琼脂含量为 2%的培养基
凝固成底层平板后，将琼脂含量为 1%的培养基熔化并冷却至 45~48，然后加入敏感指示菌和待测噬菌体
稀释悬液的混合液，充分混匀后立即倒入底层平板上形成双层平板(见下图)。培养一段时间后，在双层培
养基的上层会出现透亮的无菌圆形空斑——噬菌斑，下列有关说法正确的是（ ）
A．实验用到的培养基和培养皿常用煮沸法进行灭菌
B．若利用双层平板法对 T2 噬菌体进行计数，可选用农杆菌作敏感指示菌
C．上层平板上出现的透亮无菌圆形空斑是噬菌体单独在培养基上繁殖形成的噬菌斑
D．倒上层平板时需防止培养基温度过高引起敏感指示菌和待测噬菌体死亡
25．研究人员利用甲、乙两种二倍体植物的各自优势，通过植物体细胞杂交技术培育兼有两种植物优势且
耐盐的目的植株，其实验流程如下图，a-e 表示不同操作。下列相关叙述正确的是（ ）
A．通过 a 操作获得完整且有活性的原生质体，主要利用了纤维素酶和果胶酶的高效性
B．b 操作可使用聚乙二醇促进两种原生质体的膜融合，以获得未分化状态的杂种细胞
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C．d 操作所用培养基应添加一定浓度的钠盐，生长素与细胞分裂素用量比值先小于 1
D．甲、乙植株是两个不同物种，因此通过该技术培育出的目的植株会表现出高度不育
26．甘草酸是中药甘草的主要活性成分，为了快速检测到甘草酸，科研人员利用细胞工程技术制备了抗甘
草酸的单克隆抗体，其基本操作过程如图所示，相关叙述错误的是（ ）
A．在体内培养的细胞丁能大量增殖并产生抗体
B．每一个细胞甲只能分泌一种抗体，可从小鼠的脾脏中获取
C．过程诱导细胞融合，可使细胞膜上的蛋白质和磷脂分子重新排布
D．细胞甲在体外培养的条件下不能无限增殖，细胞乙为杂交瘤细胞
27．当水稻处于高 Na+环境时，细胞膜上的转运蛋白 SOS1 可借助膜两侧的 H+浓度梯度将 Na+排到细胞外。某
研究团队拟构建 SOS1 基因和绿色荧光蛋白基因（GFP）的融合基因转入水稻基因组，以期增强水稻的抗盐
能力。下列叙述错误的是（ ）
A．水稻通过转运蛋白 SOS1 以主动运输的方式将 Na+运输到细胞外
B．将 SOS1 基因插入到表达载体中不可选用限制酶 SmaI 和 EcoRI
C．检测 GFP 基因是否以正确方向连接到质粒可用引物 F1 和 R2 进行扩增
D．检测 F2 和 R2 的扩增结果能确定水稻是否为 SOS1-GFP 基因的纯合子
28．不对称 PCR 是利用不等量的一对引物来产生大量单链 DNA（ssDNA）的方法。加入的一对引物中含量较
少的被称为限制性引物，含量较多的被称为非限制性引物。PCR 反应的最初的若干次循环中，其扩增产物主
要是双链 DNA（dsDNA），但当限制性引物消耗完后，就会产生大量的 ssDNA。不对称 PCR 的简单过程如图所
示。假设模板 DNA 分子初始数量为 a 个，6 次循环后开始扩增产生 ssDNA。下列叙述错误的是（ ）
A．限制性引物和非限制性引物均需要依据模板 DNA 的碱基序列来设计
B．据图可知，最后大量获得的 ssDNA 与图中甲链的碱基序列相同
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C．该不对称 PCR 过程中需要（26-1）a 个限制性引物
D．上述过程中子链分别沿限制性引物的 5'端、非限制性引物的 3'端延伸
29．植物通过光合作用在叶肉细胞的细胞质中合成蔗糖，如图表示蔗糖运输至韧皮部薄壁细胞和伴胞的过
程，其中表示 H+-蔗糖同向运输载体，表示 H+-ATP 酶，表示 W 载体。韧皮薄壁细胞内能积累高浓度的
蔗糖。下列相关叙述不正确的是（ ）
A．蔗糖通过协助扩散出韧皮薄壁细胞
B．蔗糖通过胞间连丝进入韧皮薄壁细胞，体现了细胞膜的信息交流功能
C．抑制细胞呼吸，蔗糖进入伴胞的运输会受影响
D．图示过程说明某些转运蛋白兼有酶活性
30．在植物细胞中参与淀粉水解的酶主要有-淀粉酶和-淀粉酶。-淀粉酶耐高温不耐酸，能以随机的
方式从淀粉分子内部将其水解。-淀粉酶不耐高温，但在 pH=3.3 时仍有部分活性，它能使淀粉从末端以
两个单糖为单位进行水解。在淀粉、Ca2+等处理方式的影响下，-淀粉酶在 50条件下经不同时间保存后
的活性测定结果如图所示。下列说法正确的是（ ）
A．两种淀粉酶在理化性质上的差异只与组成其的氨基酸的种类或排列顺序相关
B．-淀粉酶水解淀粉的产物是麦芽糖，-淀粉酶的活性随 pH 升高逐渐增强
C．比较可知，30 mmolL-1Ca2+处理方式最有利于较长时间维持-淀粉酶的活性
D．在前 50min，2%淀粉的处理方式使-淀粉酶的活性先增强后减弱
二、非选择题（共 55 分，每题 11 分）
31．（11 分）多西环素（C22H24N2O8）是一种具有口服活性的抗生素，是鸡场常用的抗菌药。为减轻大量残留
的多西环素对环境的污染，实验小组欲从长期受多西环素污染的鸡粪样品中分离出多西环素降解菌（即目
的菌）。请回答下列问题：
(1)为筛选出目的菌，培养基中需添加一定浓度的 ，该物质能
为目的菌的生长繁殖提供 。
(2)筛选得到的目的菌可以通过观察菌落的 （至少答出 2 个）等
特征对菌株进行初步鉴定。
(3)为进一步筛选出降解率高的菌种，实验小组制备了已打孔（孔径大小相
同）的大肠杆菌指示菌平板，其中 D1、D2、D3 分别接种不同种类的多西环素
降解菌（溶解在含多西环素的营养肉汤中），对照组只加含多西环素的营养
肉汤。一段时间后，产生的抑菌圈如下图。抑菌圈越大表明细菌对多西环素
的降解率越 （填“高”或“低”），其中菌株 的降解率最高。
(4)培养目的菌时，需同时将未接种的培养基一起培养的目的是 。
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32．（11 分）我国科学家在世界上率先利用去甲基化酶（Kd4d）的 mRNA，通过调控重构胚相关基因表达，
解决了体细胞克隆猴胚胎发育率和妊娠率低这一技术难点，首次成功克隆了食蟹猴（“中中”和“华华”）。
克隆猴技术成功研发对于创新药物的临床实验具有重要意义。下图是我国科学家利用成纤维细胞和卵母细
胞成功克隆食蟹猴的流程图，其中表示过程。回答下列问题：
(1)获得食蟹猴的体细胞核移植技术难度明显高于胚胎细胞核移植，原因是体细胞 ，恢复其全能性较
难。选择卵母细胞作为核受体的成功率要远远高于其他细胞，分析其原因是 （答
出两点）。
(2)表示食蟹猴成纤维细胞培养过程，将细胞置于 95%空气和 5%CO2 的混合气体环境培养的原因
是 。
(3)、分别表示动物细胞核移植技术中的“去核”和“植核”过程，其中“去核”的目的
是 ，常使用的方法是 。
(4)将 Kd4d（能去除某组蛋白甲基化位点的甲基）的 mRNA 注入融合细胞，能提高食蟹猴的胚胎发育率和
妊娠率，机理可能是 。
(5)在遵循动物研究伦理准则的前提下，克隆猴技术可用于构建动物模型，帮助科学家在临床试验中检测药
物的有效性。这是因为这批动物模型 ，可以减少无关变量对实验结果的影响。
33．（11 分）科研人员构建了可表达 J-V5 融合蛋白的重组质粒并进行了检测，该质粒的部分结构如图甲所
示，其中 V5 编码序列表达标签短肽 V5。
(1)与图甲中启动子结合的酶是 。除图甲中标出的结构外，作为载体，质粒还需具备
的结构有 （答出 1 个结构即可）。
(2)构建重组质粒后，为了确定 J 基因连接到质粒中且插入方向正确，需进行 PCR 检测，若仅用一对引物，
应选择图甲中的引物 。已知 J 基因转录的模板链位于 b 链，由此可知引物 F1 与
图甲中 J 基因的 （填“a 链”或“b 链”）相应部分的序列相同。
(3)重组质粒在受体细胞内正确表达后，用抗 J 蛋白抗体和抗 V5 抗体分别检测相应蛋白是否表达以及表达
水平，结果如图乙所示。其中，出现条带 1 证明细胞内表达了 ，条带 2 所检出
的蛋白 （填“是”或“不是”）由重组质粒上的 J 基因表达的。
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34．（11 分）水稻种子和小麦种子中富含淀粉，油菜种子中富含脂肪。在种子萌发过程中，细胞中的相关物
质会发生一系列的变化。请回答下列问题：
(1)秋季植物叶片变黄主要是叶绿素和类胡萝卜素的比例改变造成的。在水热光照充足的春季，若植物叶脉
间缺绿、叶片变黄，光合作用速率显著下降，则栽培植物的土壤中最有可能缺乏 元素。
（2）一批在相同条件下培养出的幼苗表现出叶片发黄的症状。现取若干株该幼苗随机分为 A、B、C 三组，
分别施用等量适宜浓度的 NH4NO3 溶液、MgSO4 溶液和 Mg（NO3）2 溶液，一段时间后观察并比较幼苗叶片的颜
色变化。本实验的目的是 ；预期结果和相应的结论是
（写一种）
(3)油菜种子萌发初期，因供能需要，脂肪先转化为糖类。在萌发前，油菜种子和水稻种子细胞共同大量含
有的一类多糖是 （选填“纤维素”或“淀粉”）。水稻种子萌发过程中，淀粉在-淀粉酶，-淀粉酶，
麦芽糖酶催化下，经一系列过程逐步水解为麦芽糖、葡萄糖，可用 斐林试剂检测淀粉水解的程度，其原理
是________________________________________________________。不同物种的-淀粉酶差异很大，这是
因为不同生物的 DNA 分子具有多样性。DNA 分子具有多样性的原因是 。
(4)氧化分解等质量的糖类和脂肪，其中 的耗氧量更多，因此对于油料作物种子在播种时应该 （深
/浅）播。
35．（11 分）小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽明显低于当地白粒小麦。为探
究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。（1）取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种
子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：
步骤/分组 红粒管 白粒管 对照管
加样 0.5mL 提取液 0.5mL 提取液 C
加缓冲液（mL） 1 1 1
加淀粉溶液（mL） 1 1 1
37C 保温适当时间终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色
显色结果 +++ + +++++
注：“+”数目越多表示蓝色越深。
(1)步骤中加入的 C 是 ，步骤中加缓冲液的目的是控制 变量 pH。显色结果表明：淀粉酶活性
较低的品种是 ；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越 。若步骤中的淀粉溶液浓度适当减
小，为保持显色结果不变，则保温时间应 。
(2)小麦淀粉酶包括-淀粉酶和-淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实
验方案：
X 处理的作用是使 。若 I 中两管显色结果无明显差异，且中的显色结果为红粒管颜色显著 白粒
管（填“深于”或“浅于”），则表明-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
(3)生物体内各项生理活动的进行都需要酶的催化，组成酶的单体是 。
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